Vanilleeis mit Fruchtspiegel

Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseitestellen.

Für die Soße die Beeren leicht antauen lassen (falls es schnell gehen muss, geht es auch in der Mikrowelle).

Vanillezucker und Zitronensaft hinzugeben.

Die Beeren mit dem Stabmixer oder einem Standmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

Auf jedem Teller zwei bis drei Kugeln Vanilleeis anrichten und mit der Soße und den Erdbeerscheiben garnieren.