Gebratener Ziegenkäse mit Beeren-Soße

15
Min.

Zubereitung

Einfach

6 portions

2		Ziegenkäserollen
70 g		Beeren (Tiefkühl)
1 TL		Honig
2 EL		Olivenöl
1 EL		Balsamico
		Rucola oder junger Spinat
		Kürbiskernöl zum Ganieren
		Salz und Pfeffer
		Raps- oder Sonnenblumenöl zum Anbraten

Spinat oder Rucola waschen und auf den Tellern verteilen.

Für die Soße die Beeren, Honig, Olivenöl und Balsamico mit dem Stabmixer oder einem Standmixer pürieren.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jede Ziegenkäserolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden (2 Scheiben pro Person) und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.

Soße auf Salat verteilen und jeweils zwei Scheiben Ziegenkäse darauf anrichten.

Mit Kürbiskernöl garnieren.