Pan con Tomate (Brot mit Tomaten)

Das Baguette in Scheiben schneiden (3 Scheiben pro Person) und im Toaster oder unter dem Grill leicht rösten, bis es knusprig ist.

Die Tomaten halbieren und die Schnittflächen mit einer groben Reibe reiben, sodass das Tomatenfleisch in eine Schüssel fällt und die Haut übrig bleibt.

Die gerösteten Brotscheiben mit der geschälten Knoblauchzehe einreiben.

Einen Esslöffel Olivenöl über die Tomatenmischung gießen und gut vermischen.

Das geriebene Tomatenfleisch auf die Brotscheiben verteilen.

Mit etwas Salz bestreuen und nach Belieben noch etwas Olivenöl darüber träufeln und servieren.